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Ce soir un idée très simple d’antipasti/tapas, mais tellement goûtu :
Courgettes marinées crues, Roulées à la mozzarella et à la tomate confite
Tailler à la mandoline très finement une courgette, dans une plaque à part y faire un mélange de purée d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja, sauce poisson, de citron et de 5 baies et bien mélanger pour en tapisser le fond
Dès que les courgettes sont cuites grâce à ce fameux mélange, elles deviennent presque translucide, les disposer en long pour y rouler un généreux morceaux de mozzarella et un petit morceaux de tomate confite.
Le rouler en serrant bien l’ensemble pour que le rouleau se tienne bien
Une idée simple et économique, mais goûteuse, Kiffez
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